Pštrosí farma v srdci Čech: Jak se daří chovu těchto netradičních ptáků?

Úvod do chovu pštrosů v Česku

Chov pštrosů v České republice, i když ne tak rozšířený jako v některých jiných zemích, čelí specifickým výzvám. Založení první farmy už před 12 lety naznačuje jistý potenciál, ale stabilita odbytu a úmrtnost mladých pštrosů jsou stále významnými faktory. Mnozí chovatelé bojují s cenou chovného materiálu a se stálou nejistotou cen na trhu s pštrosím masem. Jak se ale daří těmto farmám, které úspěšně chovají a prodávají pštrosy? V tomto článku se podíváme na pštrosí farmu Studánka v Židovicích.

Pštrosí farma Studánka - chov a odchov

Lukáš Krejný, majitel farmy, nám popsal celou cestu od chovu až po prodej. Základ farmy tvoří bývalý areál státního statku, kde se pěstuje i krmivo pro ptáky. Stav plemenných pštrosů se pohybuje kolem 70 ks, jatečných pak okolo 500. Klíčem k úspěšnému chovu je komplexní péče: od kvalitní stravy (reprogranule, vojtěška, zrno) a vitaminů až po pečlivý odchov kuřat. Zde je důležité sledovat teplotu a prostředí v líhni a v prvních dnech života. Včasná intervence při zažívacích problémech je klíčová pro přežití mladých pštrosů, čímž se chov odlišuje od chovů v jiných zemích. Kuřata se krmí 10 až 14 měsíců, až dosáhnou jateční hmotnosti 90 kg.

Odbyt a porážka pštrosů

Dříve se značná část produkce vyvážela do zahraničí (Německo, Belgie, Itálie), teď se kvůli vysokým nákladům na dopravu zvyšuje podíl prodeje na českém trhu. Firma spolupracuje s řetězci jako Tesco, Makro a Billa, ale důležitou součástí je i vlastní prodejní síť na farmě a v Roudnici nad Labem. Porážka probíhá na farmě od listopadu a zajišťuje vysokou kvalitu jatečné produkce.

Výzvy a perspektivy českého chovu pštrosů

Lukáš Krejný upozorňuje na neustálou proměnlivost cen pštrosího masa a nízké zájem o pštrosy v České republice v porovnání s zahraničím. Vysoká úmrtnost u mladých pštrosů (až 20 % na farmě Studánka) je problematická a v porovnání s polskými farmou značně nižší, kde dosahuje až 90 %. Vhodná strategie chovu, péče a krmiva je proto důležitější než kdy dříve.

Chov pštrosů je v Česku spíše výjimečný. I přesto rodina Krejných ukazuje, že s péčí, zkušenostmi a s promyšleným odbytem je možné v tomto oboru uspět. Budoucnost chovu pštrosů se zdá být závislá na udržování kvality, rozšiřování trhu a na adaptaci na proměnlivé podmínky na trhu.

Finanční a logistika

Krejní manželé využívají dotace, které jsou klíčové pro rozvoj farmy, ať už se jedná o kompostárnu či jatkách. Avšak proces získávání dotací je podle nich komplikovaný a náročný.

Závěr

Pštrosí farma Studánka představuje příklad úspěšné a zároveň náročné cesty v netradičním zemědělství. Chov pštrosů vyžaduje komplexní péči, znalosti a trpělivost. Lukáš Krejný s rodinou nám ukázal, jak je možné se vyrovnat s výzvami na trhu s pštrosím masem, přičemž se jedná o budoucnost pštrosího chovu v České republice. Není to jen o produkci, ale i o snaze o udržitelné a kvalitativní hospodaření.